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Livres - Page 3

  • Tim Boury chef de l'année au Gault&Millau 2017

    Photo Benoît Doppagne / Belga

     

    Dévoilé peu avant 17h dans la banlieue d'Anvers, avant une grande soirée en présence de dizaine de chefs, l'édition 2017 du Gault&Millau Belux a couronné comme chef de l'année le jeune chef flamand Tim Boury. Repéré comme "jeune chef de l'année Flandre" au Gault&Millau 2014, celui-ci succède à Sang-hoon Degeimbre ("L'air du temps") en 2016 et à Filip Claes (“De Jonkman”) en 2015.

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  • Le festin surréaliste de Dalí

    Photos © Taschen

     

    Dalí fut l’un des peintres les plus emblématiques du XXe siècle. Et un sacré personnage médiatique, philosophant sur tout les sujets, à propos de ses visions intra-utérines ou de politique. Mais saviez-vous qu’en 1973, il avait publié un livre de recettes, que ressort Taschaen?

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  • Pizzas of the World

    S’il est un plat international par excellence, c’est bien la pizza! Symbole de l’Italie, elle a conquis la planète entière, se diversifiant à mesure qu’elle rencontrait de nouvelles cultures… Ainsi, il n’y a guère de rapport entre les pizza classiques de "Mattozzi" dans le centro storico de Naples et les rondelles richement garnies de chez "Roberta’s" à Brooklyn ou la fabuleuse pizza al taglio de Gabriele Bonci au "Pizzarium", près du Vatican à Rome. Toutes font évidemment partie de la sélection de "Where to Est Pizza", dernier né du très trendy éditeur anglais Phaidon.

     

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  • Michelin reste fidèle à la cuisine classique

    Photo Belga

    Le guide Michelin a dévoilé hier à Gand son palmarès 2016. Trois tables décrochent leur seconde étoile, “The Jane” à Anvers, “La Villa in the Sky” à Bruxelles et “D’Eugénie à Emilie” d'Eric Fernez à Baudour (en photo avec Michael Ellis, directeur international des guides Michelin). Avec ce dernier choix, le guide rouge entend réaffirmer son amour du classicisme à la française.

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  • Michelin 2016: trois nouveaux 2 étoiles en Belgique!

    Dévoilé ce midi, le palmarès du Michelin 2016 est plutôt flatteur pour la gastronomie belge, avec trois nouveaux "deux étoiles" : "Jane" à Anvers, "D'Eugénie à Emilie" à Baudour et "La villa in the Sky" à Bruxelles. Tandis que huit tables décrochent leur premier macaron.GuideMICHELINgids_Belux_2016_3D.jpg

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