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Dossiers thématiques - Page 2

  • Les cuisines de Pessah, la Pâque juive

    Pessah, la Pâque hébraïque, est l’occasion pour les Juifs de se remémorer l’Exode d’Egypte mais aussi de préparer les plats de leurs différentes traditions.

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  • Anvers côté cuisines

    Capitale économique de la Flandre, Anvers est une ville riche et cosmopolite, à l’offre culinaire de plus en plus variée et enthousiasmante.

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  • Steve Plotnicki: profession enthousiaste culinaire

    Globetrotteur gourmet, Steve Plotnicki s'est lancé sur le tard dans la gastronomie. Avec son classement OAD, il entend concurrencer le fameux Top 50 des meilleurs restaurants du monde. Lequel classe la Belgique en tête du peloton européen en désignant Kobe Desramaults ("In de Wulf" à Dranouter) comme meilleur chef européen! 

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    Photo OAD

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  • Les nouveaux Italiens à Bruxelles

    Il est loin le temps des restos italiens vieillots, qui proposaient une cuisine transalpine désincarnée, résumée à quelques plats clichés toujours identiques. Aujourd’hui, quantité de petites adresses jouent la carte de l’osteria, petite adresse où l’on mange un bout autour d’un verre de vin. Soit autant de bistrots ou comptoirs gourmands polymorphes – on mêle souvent l’aspect resto, café et épicerie – qui offrent un ancrage de plus en plus fort sur les cuisines régionales de la Péninsule…

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