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Critiques dans Trends-Tendances - Page 5

  • "Jules & Charles": bistrot woluwéen

    Bel immeuble installé sur un coin à Woluwe-St-Pierre, terrasse accueillante en été, déco soignée à l'intérieur avec tables en bois et ampoules rétro placées dans des bocaux au-dessus du bar... C'est vraiment l'endroit qu'on a envie d'aimer!  D'autant que depuis son ouverture il y a deux ans par Matthieu Léonard ("Café Georgette") et Sandrine Cuzon (ex de "Chez Lola"), ce petit bistrot de quartier est précédé d'un joli bouche-à-oreille.

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  • Les assiettes singulières du "Pouic Pouic"

    A priori, rien ne destinait Philippo Santangelo à décrocher une étoile Michelin. A la base, cet enfant du Hainaut d'origine sicilienne n'était même pas en cuisine... Après avoir déménagé son restaurant de La Louvière dans cette belle maison de maître de Chapelle-lez-Herlaimont, la crise financière de 2008 le force à se séparer de son chef et à prendre les fourneaux en mains. Trois ans plus tard, le guide rouge récompensait cette jolie table dont le nom fait un clin d'oeil à Louis De Funès...

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  • "La Villa in the Sky": Alexandre Dionisio sur un nuage

    A « La Villa in the Sky », l’aventure commence aux pieds de l’IT Tower. Là, on lève forcément les yeux au ciel, pour prendre la mesure de la hauteur de la table que l’on s’apprête à rejoindre. Une fois sorti de l’ascenseur, reste encore à monter à pied le 25e et dernier étage, avant de découvrir le terrain de jeu d’Alexandre Dionisio. Soit un grand cube de verre installé à 120 mètres de hauteur, avec une vue panoramique sur tout Bruxelles. De l’Atomium à Flagey, en passant par la Tour du Midi ou celle de la RTBF, on voit tout. C’est sûr, ça en jette!

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  • Xavier Rennotte, l’homme qui murmurait à l’oreille des abeilles

    Créée il y a 8 ans, Nectar & Co est l'une des seules coopératives en Belgique à valoriser les produits et sous-produits de la ruche et surtout à les transformer. Trois miels belges (ville, campagne et forêt), quatorze miels monofloraux européens bio sélectionnés avec soin, trois hydromels, un vin de miel, du vinaigre, de la Beester (une moutarde contenant 34% de miel)... A 36 ans, Xavier Rennotte fourmille de projets autour de son produit préféré. Il a même créé « Bee Box world », un site de vente en ligne de matériel apicole. Et il ouvrira bientôt, à Gembloux,  un immense show-room qui accueillera matériel et produits. 

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