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Tramezzini, sandwiches à l'italienne

Après la piadina ou le spritz, manquait encore une spécialité italienne au tableau des foodies bruxellois (et sans doute pas la plus intéressante): les tramezzini...

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Il ne s’agit rien d’autre que de la transposition en Italie, au "Caffè Mulassano" de Turin en 1925, du sandwich anglais (le terme tramezzino aurait été imposé par le poète Gabriele D’Annunzio). Soit deux tranches de pain de mie (sans croûte) coupées en triangle et garnies des farces les plus variées à base de mayonnaise. Après Turin, c’est cependant Mestre qui a repris le flambeau, où s’est même instituée une confrérie de fabricants de tramezzini, gardiens du temple de ce snack très populaire dans toute la Botte.

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Son introduction à Bruxelles, on la doit à Laurent Grenier. Rien d’étonnant puisque celui-ci est originaire de Trévise, tout près de Mestre. S’il propose un service traiteur spécialisé en tramezzini, on peut aussi venir goûter à ses sandwiches (2,50€ pièce, assiette de 3 pour 10€) dans sa petite osteria installée rue de l’Enseignement à Bruxelles, juste en face du Cirque royal. Un petit local à la déco étudiée, même si un peu trop lounge (avec cette paroi rose foncé pas du meilleur goût), où l’on mange également antipasto et pâtes.

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Première surprise, les tramezzini ne sont pas ici triangulaires mais roulés. Et se déclinent en cinq goûts du jour, de l’italianissime mozzarella-tomate-crème de basilic au plus belge crevettes grises et tartuffata. En passant par un bon accord mortadelle et champignons de Paris. C’est rapide et plutôt bon (sauf la salade, pas assaisonnée et un peu fatiguée). Dommage que les vins italiens (3,50-6€/verre) ne soient pas mieux sélectionnés.

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Cette critique a été publiée dans le "Trends-Tendances" du 23 août 2012.

 

Envie d'y goûter?

  • 104-106 rue de l'Enseignement 1000 Bruxelles.
    Rens.: 0477.88.46.13 ou www.tramezzini.be.

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féminin.gifLa fille: "Je n'ai jamais été une grande fan des tramezzini parce que ce satané pain de mie colle toujours aux dents mais de temps en temps... Je pense quand même que ça manque encore d'un peu de créativité pour être vraiment convaincant."

masculin.gifLe garçon: "Une petite adresse parfaite pour luncher. Les nombreux employés de bureau du quartier ne s'y sont pas trompés."

Commentaires

  • Merci pour votre visite,pour les compliments et pour votre article.
    Je prends bonne note de vos critiques, elle nous aideront à nous améliorer..

    au plaisir de vous recevoir à nouveau.

    Laurent de l'équipe Tramezzini

  • Pour ma part, j'ai découvert le lieu lorsque je commandais des places au cirque royal. J'ai été agréablement surpris par la qualité. Je n'ai pas testé les tramezzinis mais bien le menu du jour. Délicieux. Accompagné d'un vin blanc légerement pétillant mais j'en ai oublié le nom. Bref endroit à recommander. Pour moi selon l'article cet endroit n'est pas un snack, mais bien l'italie en belgique

  • La grande tache rose sur la façade est vraiement Très GRANDE et Très ROSE.... La pub des sucettes pour les enfants?

    Les heures d'ouvertures ne sont pas au top: le soir et le WE - fermé :-(

    Encore du travail et des améliorations à faire donc!

Les commentaires sont fermés.