La cuisine à quatre mains

A commencer par l’invité d’honneur de cette édition, Giovanni Bruno. Avec Carlo, le chef étoilé du "Senzanome" à Schaerbeek a sélectionné quatre jeunes chefs pour un walking-dinner, le 17 juin, autour de la cucina italiana vera (55€). On aurait pu y retrouver "La piola pesce". Les deux comparses ont préféré Ruggero Zanon de "La caneva", Felice Notarnicola du "Dolce amaro" (situé juste en face de chez "Mmmmh!"), Marco Visinoni de la "BiOsteria" à Nivelles et Giuseppe Santoro d’"Un altro mondo" à Wavre.

Giovanni Bruno donnera également une démonstration-dégustation le 24 juin (65€), tandis qu’il sera rejoint en cuisines, le 19 juin, par Pietro d’Agostino, pour un dîner à quatre mains sous le signe de la Sicile (115€). D’Agostino est en effet à la tête de «La Capinera» à Taormina, où il magnifie pistaches de Brontë, câpres de Salina, citrons d’Interdonato... Les amoureux de produits italiens pourront d’ailleurs faire leur marché les week-ends des 16-17 et 23-24 juin lors de deux mercati all’italiana.

Parmi les autres soirées qui égayeront cet "Estate italiana", notons encore un vrai aperitivo italien le 21 juin (15€), un cours de cocktails transalpins avec Sergio Pezzoli le 22 juin (35€). Tandis que, dans la foulée, Carlo de Pascale fera revivre, le temps d’un soir, la carte de son ancien restaurant "Perbacco" (60€)... Buon appetito!

Cette critique a été publiée dans le "Trends-Tendances" du 7 juin 2012.

Envie d'y goûter?

• Estate italiana.
• Du jeudi 14 au dimanche 24 juin chez "Mmmmh!".
  
• 92 ch. de Charleroi 1060 Bruxelles.
  Rens.: www.mmmmh.be ou 02.534.23.40.