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La saison du potiron

Cette semaine, nous nous étions imposé comme exercice de travailler le potiron. Nous avons fait un tour à la Ferme du Maustitchi près de Fontaine-l’Evêque (cf. ci-dessous) pour faire les provisions de courges de tailles, de couleurs, de formes différentes, histoire de varier les plaisirs.

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Voici le résultats de nos essais, avec des recettes récentes ou plus anciennes qui tentent de mettre en valeur la diversité offerte par les potirons.

 Entrées

 

Plats

 

Desserts

 

Cocktails

  • potiron,potimarron,bleu de hongrie,recettes de potironsOld Pumpkin: parce qu'on a même eu envie de réaliser un cocktail au potiron...
  • Pumpkin Rum: un long drink pour profiter de l'agréable texture de la purée de potiron.

 

 

 

Où acheter ses potirons?

Ferme-auberge près de Fontaine-l’Evêque, la Ferme du Maustitchi s’est spécialisé depuis quelques années dans la culture du potiron. Si la “Fête du potiron” (fin septembre) est déjà passée, on y trouve encore pour Halloween quantité de variétés différentes dans l'épicerie de la ferme, passée entièrement au bio début 2012.

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Commentaires

  • La ferme est peut-être maustitchi, mais les courges sont super belles: quelle variété!

  • Merci pour ces recettes originales, elles donnent envie d'essayer tous ces beaux potirons.

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