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  • Muffins à la carotte

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    Muffins à la carotte.jpgVoici encore une idée pour réconcilier les enfants avec les légumes... Dans le monde anglo-saxon, les légumes, carottes et potirons en tête, entrent souvent dans la composition des gâteaux. Sur l'idée du carrot cake, voici donc de petits muffins aux carottes, noix et airelles séchées à déguster au goûter ou au petit-déjeuner...

    En parcourant certains blogs américains, nous sommes tombés sur cette façon de préparer les muffins en émulsionnant les oeufs, le sucre et l'huile. Cela donne des petits gâteaux très aériens et légers, avec une texture toute mousseuse (mais pas humide).

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  • A l’heure du goûter

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    Le goûter, ou quatre-heures, est apprécié des enfants car il constitue souvent le premier moment de détente et de plaisir après l’école. Si, pour l’adulte, cette petite pause n’est toutefois pas indispensable, pour l’enfant, qui a généralement très faim à ce moment de la journée, elle est recommandée. On conseille d’ailleurs de sacrifier à ce rituel dès que l’enfant atteint l’âge de 6 mois car son estomac étant petit, il a besoin de plusieurs repas pour avoir de l’énergie.

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  • Choco maison aux Carambars

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    Choco aux carambars vignette.jpgCette semaine, rentrée des classes oblige, nous nous intéressons aux goûters et autres quatre-heures. Voici une idée de choco maison aux Carambars.

    Impossible de ne pas craquer sur le charme rétro des Carambars, qui continuent de séduire les gamins. Par leur blague légendaire tout autant que par leur goût d'ailleurs. Allez, juste pour le plaisir, en voici une de circonstance sur un blog de cuisine: "Dis-moi Toto, il y avait deux gâteaux dans le frigo. Tu peux me dire pourquoi il n'en reste qu'un? - Ben, j'avais pas vu le deuxième!"

    Attention, il n'est pas très facile de trouver des carambars en Belgique mais on peut les remplacer par n'importe quels bonbons au caramel (même si ce n'est pas tout à fait la même chose puisque les Carambars contiennent du cacao).

    Ce choco est au centre du goûter (ou du dessert), on l'accompagne donc de fruits, de céréales, d'un laitage...

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  • Blog en vacances!

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    Midtown (26).JPG
    Le blog est en vacances jusque mi-septembre... Nous vous laissons deviner où nos couteaux et nos fourchettes vont se planter!
    A très bientôt et bonnes vacances (vous aurez quand même droit à quelques publications fin août)...

  • Des cupcakes à Bruxelles?

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    Cupcakes Nihoul.jpg
    Non non il ne s'agit pas de cupcakes new-yorkais mais de ceux de notre pâtissier préféré, Christian Nihoul... Mais on ne sait pas encore quand ils seront commercialisés... On attend la rentrée pour avoir des nouvelles fraîches de Monsieur Nihoul et surtout pour une dégustation test. Mais ils ont l'air pas mal du tout...
    La vogue du cupcake serait-elle en train de s'installer en Belgique? En tout cas, nous nous y étions essayé l'année dernière à notre retour de New York. Les recettes, c'est par ici...