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  • Tour de Flandre (4/4): "Beluga"

    Enfin, notre parcours en terre flamande se termine dans la superbe ville de Louvain. A deux pas de l'Oude Markt, le jeune chef Wim Janssens y a trouvé un terrain de jeu . On quitte donc l'univers de la haute cuisine pour celui d'un petit bistro marin qui marie plutôt joliment poisson et vin.

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  • Tour de Flandre (2/4): "De Bijgaarden"

    La deuxième étape de notre tour de Flandre ne nous emmène pas très loin de Bruxelles. Grand-Bigard n'est en effet qu'à quelques kilomètres de la Capitale. En face d'un très beau château, se trouve une belle maison classique qui tente de retrouver sa gloire d'antan. L'arrivée d'un nouveau chef rendra peut-être l'entreprise possible.

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  • Salade de haricots verts et de boeuf à l'asiatique

    Salade de haricots verts et boeuf à l'asiatique (5).jpgVoici une recette toute simple que nous faisons assez souvent quand nous sommes pressés mais que nous avons quand même envie de quelque chose de bon et de frais. Une salade de haricots verts (cette fois-ci cueillis le week-end dernier au jardin) avec des tranches de boeuf saignant. Le tout accompagné d'une vinaigrette à l'asiatique mêlant sauce soja, gingembre, citronnelle, sésame...

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