La cuisine à quatre mains

Je connaissais déjà la recette (excellente d'ailleurs) mais pour apporter ma contribution, mes avis :

- Encore mieux en doublant la dose de sucre (1 c.a.c pour 2 oeufs), plus de gout (mais faut aimer le sucré/salé)
- Si on n'a pas de mirin, un vin blanc doux fera très bien l'affaire :)

On peut aussi varier différement mais ce ne sera pas au gout de tout le monde :
- Ajouter des petits légumes (carotte, courgette)
- Faire revenir des petits oignons (mais on perd le coté asiatique)

Écrit par : Sylvain | 13/06/2009

Ça c'est du commentaire intéressant! Merci beaucoup pour vos très bonnes suggestions. N'hésitez pas à participer à notre concoure de recette si ça vous tente!

A bientôt

Écrit par : La fille | 15/06/2009

bonjour, c est vrai que sa a l aire tres bon mais,mon omelette ce decompose comment arriver vous a se resultat merci !

Écrit par : marce | 11/03/2010

Bonjour,

Avez-vous suivi cette recette? Parce que je peux vous assurer que la mienne ne s'est pas décomposée. Et qu'entendez-vous exactement par "décomposée"?

Écrit par : La fille | 11/03/2010

Même en miettes, c'est bon :p
Tu as surement du mal à rouler l'omelette, c'est pas évident au début, surtout si tu as une poêle ronde.

Si ta poêle accroche c'est presque impossible à faire aussi.

Je te conseille de bien huiler ta poêle d'abord (enfin faut pas que ca coule quand même ^^), et te préparer 2 spatules en bois.

Tu verse un peu d'omelette, dès que tu vois que ca commence à cuire, tu passes les spatules sous l'omelette (une une dans chaque mains) et tu souleve délicatement pour enrouler ta pate.

Faut pas se presser (baisse un peu le feu en cas).

La premiere fois (ou les 2 premiers fois) sont pas évidentes, mais tu vas vite prendre le coup.

Par contre j'ai récement fait une omelette comme ca avec 12 Oeufs (pour 6 personnes) et là j'avoue que c'est ingérable en une seule fois, l'omelette devient trop lourde pour être retournée dans déchirures.

Écrit par : Sylvain | 12/03/2010

Magnifique ! Depuis le temps que j'essaie de faire ces délicieuses omelettes… je tombe sur cette recette et me lance dare-dare dans mes oeufs et ma poele —ronde, trois fois hélas !
Ô miracle ! après un premier passage un peu périlleux, mes petits rouleaux s'embobinent comme des anges, en admettant que les anges s'embobinent. Cette ivresse de la réussite, cette sensation d'être le maître du monde !
Au final, ce lingot de la gastronomie du soleil levant repose devant moi, beau et serein. Je lui coupe les bords pour lui donner un aspect plus académique et, l'ayant laissé tiédir, j'en prélève un petit morceau… Pas mal ! La prochaine fois, j'investis dans du mirin, que j'ai, dois-je vous l'avouer ?, remplacé sans scrupule par un petit rosé bien rond.
Merci pour votre recette ! PS : je n'ai pas hésité à repasser un petit essuie-tout huilé dans le fond de la poêle entre deux couches… ca aide !

Écrit par : stephane | 22/08/2010

Je pars au japon dans 2 jours, j'essais de vous ramener une variante ;)

Écrit par : Sylvain | 30/04/2012

Génial Sylvain! On attend ça avec impatience! Bon voyage

Écrit par : La fille | 06/05/2012

Bonjour. Je vous apporte ma petite contribution à la recette :

- Remplacer le sucre par du mirin sucré (il y en a du salé, on dirait des larmes quand on goute).
- Ajouter du saké
- Enlever la sauce soja

Voilà, en contre partie, je vais tester votre recette :-)

Bon appétit

Écrit par : Stef | 31/05/2012

Merci Stef pour cette variante!

Écrit par : La fille | 31/05/2012

Super geniale et facile. La première est la plus compliqué mais même un enfant peut y arrivé. Super géniale.

Écrit par : geniale | 24/02/2013