La cuisine à quatre mains

LOWER EAST SIDE / BOWERY

Cet ancien quartier industriel est aujourd'hui une zone en plein développement, envahie par les bars et une foule bigarrée le samedi soir. C'est là également que nous avons déniché quelques pâtisseries et épiceries intéressantes.

SNACKS/DINERS

- Clinton Street Baking Company

On y prend le petit-déjeuner, le lunch, le dîner ou encore le brunch. C'est ici que l'on a dégusté les meilleures blueberry pancakes, servies avec du beurre d'érable liquide. Mais on a aussi goûté à des buttermilk biscuit sandwiches avec des scrambled eggs, du cheddar, du bacon, de la confiture de tomates maison et des hash browns potatoes (galettes de pommes de terre grossièrement écrasées). Très bon aussi, même si les sanwichs nous ont semblé un peu lourds. Environ 36$ avec 2 macchiato et 1 jus d'oranges pressées. Mais ça vaut son prix!

Même si, y étant retourné cette année, nous avons été un peu moins convaincus... Les pancakes restent ceci dit excellentes.

• 4 Clinton St. (btw E. Houston St. & Stanton St.). M° Delancey-Essex St. (F,J,M,Z). Rens.: 646-602-6263 ou www.clintonstreetbaking.com. Petit déjeuner de 8h à 11h30 & lunch de 11h30 à 16h, du lundi au vendredi. Dîner de 18h à 23h, du lundi au samedi. Brunch: samedi & dimanche de 10h à 16h.

- Katz Delicatessen

C'est là qu'Henry rencontra Sally dans une scène culte où Meg Ryan simule un orgasme devant un Billy Cristal médusé (la place est indiquée par un signe...). L'histoire ne dit pas si cette réaction enthousiaste était due au sandwich au pastrami (15$), l'un des grands classiques de la maison, l'un des delis les plus connus de la ville.

Et il ne s'agit pas là que d'un passage obligé... Le sandwich au pastrami, énorme, suffit largement pour deux si on l'accompagne de frites et de pickels. Et c'est franchement bon! A chaque fois qu'on va à New York, on ne peut pas s'empêcher d'y retrourner tellement le pastrami et le corned beef sont bons!

• 205 E. Houston St. (at Ludlow Str.). M° 2nd Ave LES (F,V) ou Delancey-Essex St. (F,J,M,Z). Rens.: 212-254-2246 ou www.katzdeli.com. Lundi & mardi de 8h à 21h45, mercredi, jeudi & dimanche de 8h à 22h45, vendredi & samedi de 8h à 2h45.

ÉPICERIES/PÂTISSERIES

- Doughnut Plant

Une "doughnuterie" indépendante qui propose des donuts aux formes spéciales, de tailles spéciales et aux goût spéciaux. Le succès a très vite été au rendez-vous, à tel point qu'on les trouve aujourd'hui chez Dean & Deluca. On a goûté un excellent donut fourré à la confiture de prune et glacé au beurre de cacahuètes (2,5$).

• 379 Grand St. (at Norfolk St.). M° Delancey-Essex St. (F,J,M,Z). Rens.: 212-505-3700 ou www.doughnutplant.com. Du mardi au samedi de 6h30 à 18h30.

- Sugar Sweet Sunshine Bakery

Adresse un peu paumée, à la déco sans chichi, mais où l'on trouve des cupcakes bien meilleurs que ceux de la très courrue Magnolia Bakery du Village. On y a goûté un red velvet et un pumpkin (2,5$): gâteaux moelleux et pas trop sucrés, même dans les topings. Excellent!

• 126 Rivington St. (btw Essex St & Norfolk St.). M° Delancey-Essex St. (F,J,M,Z) ou 2nd Ave LES (F,V). Rens.: 212-995-1960 ou www.sugarsweetsunshine.com. Du lundi & jeudi de 8h à 22h, vendredi de 8h à 23h, samedi de 10h à 23h, dimanche de 10h à 19h.

- Saxelby Cheesemongers

Niché au coeur de l'Essex Street Market (petit marché couvert bien fourni: viandes, poissons, légumes....), cette minuscule fromagerie propose des produits uniquement américains, principalement issus de Nouvelle Angleterre. Le beurre comme les fromages y sont excellents. On y a goûté par exemple un Summer Snow, sorte de Camembert venu du Vermont. On y trouve également le pain de la Sullivan Bakery, le meilleur que l'on a mangé à New York.

• Essex Street Market: 120 Essex St. M° Delancey-Essex St. (F,J,M,Z). Rens.: 212-228-8204, www.saxelbycheese.com ou www.essexstreetmarket.com.

CHINATOWN

Le Chinatown new-yorkais ne cesse de s'étendre et a aujourd'hui presque dévoré Little Italy, où il ne reste que quelques restaurants et pizzérias italiens très touristiques, le quartier ne semblant plus s'animer que lors du Festival de la San Gennaro au mois de septembre... A Chinatown par contre, on trouve une prufusion d'adresses très typiques: restos, snacks, marchands ambulants (qui vendent notamment de délicieux petits beignets), poissonneries où le poisson, voire les tortues, sont vendus vivants.

SNACKS

- Prosperity Dumplings

L'endroit est minuscule; on y trouve simplement quatre tabourets adossés à des tablettes au mur. Mais on y déniche les fameux 5 dumplings pour 1 dollar. Et c'est les meilleurs qu'on a gouttés! Ils sont fait à la main non-stop dans la petite cuisine juste derrière le comptoir. On y trouve de plus originales et délicieuses sesame pancakes fourrées au boeuf (1,5$). Il ne faut pas être trop regardant sur le confort et la propreté mais c'est vraiment excellent et le prix est ridiculeusement bas.

• 46 Eldridge St. (at Hester St.). M° Grand St. (B,D). Tél.: 212-343-0683.

- Shanghai Cuisine

Petit snack chinois pas trop cher et à la déco accueillante sur Canal Street. On y mange une cuisine très correcte: dumplings, nouilles, soupes... Attention, cash only.

• 89 Bayard St. (at Mulberry St.). M° Canal St. (J,M,Z) ou Grand St. (B,D). Tél.: 212-732-8988. Tous les jours de 11h30 à 22h30.

- Hong Kong Station

Snack vraiment pas cher et au principe amusant, où l'on compose soi-même ses soupes de nouilles. On choisit le type de bouillon, de nouilles et les accompagnements.

• 45 Bayard St. (at Mulberry St.). M° Canal St. (J,M,Z) ou Grand St. (B,D). Tél.: 212-233-0288.

ÉPICERIES/PÂTISSERIES

- Chinatown Icecream Factory

Ce glacier est réputé à New York parce qu'il propose des glaces aux parfums asiatiques. On y trouve ainsi des glaces au taro, au sésame, au wasabi... mais aussi des goûts plus classiques. Personnellement, nous n'avons pas été réellement convaincus (goûts peut prononcés, difficiles à distinguer), même si la glace était crémeuse.

• 65 Bayard St. (at Mulberry St.). M° Canal St. (J,M,Z) ou Grand St. (B,D). Rens.: 212-608-4170 ou www.chinatownicecreamfactory.com. Tous les jours de 11h à 22h.