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04/06/2008

Le goût des autres

37fda1b338f83bcdf573623c5710f549.jpgJeudi soir à 20h55 sur France 2, "Envoyé Spécial" s'intéressera, outre au blues de la fontion publique et au sort des enfants handicapés bulgares, aux dizaines de chefs étrangers qui se sont installés ces dix dernières années en France et ont bousculé la cuisine hexagonale. Intitulé "Le goût des autres", le reportage de Pierre-Emmanuel Luneau-Daurignac et Philippe Mugerin mettra notamment en lumière le travail du jeune chef qui monte sur la Côte d'Azur, Mauro Colagreco du "Mirazur" à Menton. L'Argentin était d'ailleurs à Bruxelles il y a quelques semaines pour un agréable dîner à quatre mains au "Jaloa" de Gaëtan Colin.


Voici le texte de présentation de la rédaction d'"Envoyé Spécial":

 

f34c54ec0682b58efed4a7172c83d120.jpg"Ils viennent d’Argentine, du Japon ou de Suède, ils ont laissé leur famille et leurs amis à des milliers de kilomètres, ils doivent soulever des montagnes de préjugés et s’intégrer à un milieu des plus fermés qui soit… Tout cela pourquoi ? Pour l’amour de la cuisine ! Depuis quelques années, des dizaines de chefs étrangers se sont installés en France et c’est peu dire qu’ils bousculent sérieusement notre patrimoine culinaire. Depuis la tête de veau zen et millimétrée de Tateru Yoshino (chef Japonais du "Stella Maris", une étoile Michelin à Paris, en photo), jusqu’aux poissons à l’afro-sinoindienne de Viveka Sandklef (jolie jeune chef suédoise de l'"Indigo Square" à Bagnolet, près de Paris), en passant par les assiettes de fleurs et d’herbes sauvages multicolores de Mauro Colagreco, ce reportage nous emmène à la découverte d’une nouvelle génération de cuisiniers qui pourrait bien porter la révolution dans le pays de la cuisine…"

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