La cuisine à quatre mains
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24/10/2014

Jacquart fêtait ses 50 ans au "Jane" à Anvers!

Mercredi soir, la maison Jacquart avait choisi l’“Upper Room Bar” du “Jane” à Anvers pour fêter son 50e anniversaire. Un décor 100 % lounge parfaitement en accord avec le nouveau positionnement de cette marque de champagne créée en 1964 par une trentaine de vignerons, qui unissaient leur force pour exister sur un marché en expansion constante.

Champagne, Jacquard, The Jane, Bar, Sergio Herman

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23/10/2014

Degeimbre rejoint les Grandes Tables du monde

Cette année, les Grandes Tables du monde fêtent leur 60e anniversaire. Cette association internationale de défense des métiers des arts de la table compte 167 membres répartis dans 24 pays sur les cinq continents. Lors de son congrès annuel, qui se tenait à Paris le 13 octobre dernier, ses membres ont élu leur nouveau président, David Sinapian, de la “Maison Pic” à Valence.

Sang-Moon Degeimbre, Air du temps, Grandes tables du monde

Ils ont par ailleurs accueilli parmi eux Sang-hoon Degeimbre, chef de file doublement étoilé du mouvement Génération W. Son “Air du temps” à Éghezée rejoint onze grandes maisons étoilées belges  : le “Comme chez soi”, “Bruneau”, le “Sea Grill” et “Le chalet de la forêt” à Bruxelles, “L’Auberge du moulin hideux” à Noirefontaine, “Le château du Mylord” à Ellezelles, “L’eau vive” à Arbre, “De karmeliet” à Bruges, le “Hertog Jan” à Zeldegem, le “Hof van cleve” à Kruishoutem et le “Slagmolen” à Opglabbeek.

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"Cent Quatorze", une chouette nouvelle épicerie-cantine

Cécile, c’est l’enthousiaste; elle est Lilloise. Marianne, c’est la discrète; elle est Lyonnaise. Ensemble, elles viennent d’ouvrir le “Cent Quatorze”, une épicerie-cantine très sympathique où les deux amies proposent tous les jours des sandwiches (env. 4,50€), des hot-dogs et une soupe (4€).

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22/10/2014

Yannick Alléno cuisinier de l'année 2015 au Gault&Millau France

Le guide gastronomique Gault&Millau France a sacré mercredi Yannick Alléno cuisinier de l'année 2015. Le chef aux cinq toques (notation équivalent à la mention "table exceptionnelle") du restaurant "Ledoyen" à Paris a confié sa "très grande surprise et sa joie" pour lui et ses équipes. "C'est un formidable encouragement pour continuer à faire une cuisine différente et toujours plus exigeante. Les guides nous aident à progresser", a-t-il réagi.

Yannick Alleno, chef, guide, GaultMillau

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21/10/2014

"Tero": Tapas santé en Béwé...

Ouvert depuis un mois et demi à Bierges, en terroir “béwé”, “Tero” propose un nouveau concept : des tapas axés bien-être et santé.

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