La cuisine à quatre mains
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20/10/2014

Mint Julep

Intimement associé à la culture du Sud des Etats-Unis, le “Mint Julep” est le cocktail servi au Kentucky Derby, fameuse course de chevaux de Lexington. Il s’agit de l’un des plus anciens cocktails, remontant à la seconde moitié du XVIIIe siècle. Composé d’un alcool (généralement du bourbon mais ce peut être du cognac par exemple), de menthe verte et de sucre, son nom vient de l’arabe “julab” qui signifie boisson sucrée.

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19/10/2014

Sur la route du bourbon...

Petite promenade sur les routes du Kentucky et du Tennessee, de Bardstown aux Appalaches à la découverte du whiskey américain (bourbon, Tennessee whiskey, rye, moonshine...), dont la demande ne fait qu'exploser depuis plusieurs années. A tel point qu'aujourd'hui, certains craignent la rupture de stocks!

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18/10/2014

Bourbon, Tennessee whiskey, rye... Lexique pour s'y retrouver

Le bourbon est très à la mode en ce moment. Mais pas toujours facile de lire les étiquettes. Et au fait, Jack Daniel's, c'est du bourbon? Et le rye, kezako? Petit lexique pour s'y retrouver!

Bourbon, rye, single cask, single barrel, Straight bourbon, Tennessee Whiskey, moonshine

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17/10/2014

Bentos bruxellois au "Prélude" à Saint-Gilles

La cantine qui fait courir le tout Saint-Gilles en ce moment, c’est « Le Prélude »! Joliment installé sur un coin de la rue Antoine Bréart, ce petit local aménagé simplement mais avec goût offre aux yeux un comptoir où trônent les magnifiques pains de chez Yves Guns.

Le Prélude, snack Saint-Gilles, Bentos bruxellois

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16/10/2014

"Gaspar", un nouveau bistrot au quartier Brugmann

On s'est souvent ému du manque de bons petits bistrots à Bruxelles. Depuis quelques temps déjà, la tendance s'est inversée, avec l'arrivée de nouvelles adresses qui ont fait le choix du simple et du bon. Dans la foulée du "Peï et Meï" ou du flambant neuf "Comptoir des Galeries", voici donc "Gaspar", qui a ouvert mi-septembre au coin de la rue Franz Merjay et de la rue Berkendael.

Gaspar, bistrot, quartier Brugmann, restaurant Bruxelles

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